肉制品殺菌釜,燕窩電加熱高壓高溫殺菌鍋炎熱的夏天不僅是對(duì)人體極限的考驗(yàn)，也是各種細(xì)菌繁殖和傳播盛行的時(shí)候。夏季天氣炎熱各種細(xì)菌病毒數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他季節(jié)，細(xì)菌性危害，指細(xì)菌及其毒素產(chǎn)生的生物性危害。食品污染細(xì)菌、特別是致病菌時(shí)，不僅引起變質(zhì)，而更重要的是能引起食物中毒的發(fā)生。夏季個(gè)人飲食要非常注意，也給食品加工企業(yè)帶來(lái)了考驗(yàn)。對(duì)于產(chǎn)品的包裝，殺菌環(huán)節(jié)要求更加嚴(yán)格。高溫殺菌是傳統(tǒng)包裝殺菌模式。食品包裝殺菌解決食品包裝過(guò)程中引起的食品二次污染問(wèn)題或者包裝以后對(duì)食品的加工及殺菌問(wèn)題。迄今為止，加熱殺菌仍然是食品殺菌的主要和有效的方法。根據(jù)工藝溫度的不同，常常把熱殺菌種類(lèi)分為巴氏殺菌、高溫殺菌和超高溫殺菌。巴氏殺菌系指低于水的沸點(diǎn)(*)以下的加熱處理。由法國(guó)人巴斯德先分析了殺菌機(jī)理，由于低溫殺菌不能將微生物全部殺死，特別是芽孢，所以需要低溫保藏，但保質(zhì)期多也只有3個(gè)月。為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，罐頭(包括鐵聽(tīng)包裝和軟包裝)要采用高溫高壓殺菌(即121。C)，這樣，能保存2年以上·但現(xiàn)在的廠家為了保證香味，一般只規(guī)定保質(zhì)期為半年或一年。對(duì)于高溫殺菌，要求包裝材料要有較高的隔斷性和一定的耐蒸煮強(qiáng)度，如馬口鐵、鋁箔袋、PVDC膜等。常用的高壓殺菌設(shè)備有立式的、臥式的和連續(xù)的等多種形式。

 肉制品殺菌釜,燕窩電加熱高壓高溫殺菌鍋高溫殺菌鍋殺菌的時(shí)間短、升溫速度快，設(shè)備采用雙罐熱水水浴循環(huán)殺菌，可以先把熱水罐加溫到殺菌所需溫度再通入殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行滅菌，從而縮短了介質(zhì)升溫的時(shí)間。工作過(guò)程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用，高溫殺菌鍋節(jié)省了能源、時(shí)間及人力物力資源的消耗，減少了生產(chǎn)過(guò)程中所需要的成本。重諾機(jī)械生產(chǎn)的殺菌鍋采用上*的技術(shù)及*的電腦元件，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)，浸泡式高溫滅菌，在工作的過(guò)程當(dāng)中，高溫殺菌鍋對(duì)鍋內(nèi)的溫度壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)汽、排汽、進(jìn)水、排水等過(guò)程，設(shè)備全部采用電腦自動(dòng)化控制，鍋內(nèi)精確度在0.3度左右。確保生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品的色澤、口味、營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)改變。