粽子鍋,肉制品夾層鍋,豆?jié){夾層鍋近階段為了保障在校學(xué)生的食品安全問題，實施“明廚亮灶”工程，強化學(xué)校食堂的操作間、涼菜間、洗消間等食品加工制作的關(guān)鍵部位和原料清洗、切配、烹飪、餐具洗消等重要環(huán)節(jié)的陽光操作和透明化管理。因此很多學(xué)校食堂開始將食堂內(nèi)燒煤的爐灶通通換成干凈衛(wèi)生的電加熱不銹鋼夾層鍋，它不需要大鍋燒火，插上電就可以用。而且占地面積不大，裝上攪拌裝置連翻炒都省下了，真是方便又省力，而且對口感沒有任何的影響。重諾系列夾層鍋，各種配置齊全，型號多樣，客戶可以從中選擇適合自己的，一次投入、終生獲益。

粽子鍋,肉制品夾層鍋,豆?jié){夾層鍋蒸汽夾層鍋使用事項
那下面我們來看看在操作蒸汽加熱夾層鍋時應(yīng)注意哪些呢？
1、 投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥，然后再打開進(jìn)氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后，關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時，調(diào)定安全閥，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時，自動放氣，此時可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽。
2、將夾層鍋刷洗干凈，投入物料，應(yīng)緩慢打開進(jìn)氣閥，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時間時，關(guān)閉進(jìn)氣閥。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內(nèi)壓力為零，立式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，進(jìn)出卸料。至此，既完成一次作業(yè)
3、每進(jìn)行一次作業(yè)，均應(yīng)開啟排污閥，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水，如夾層內(nèi)水量過大，則應(yīng)檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障，以保證熱交換的正常進(jìn)行，以免延長操作時間，影響工效。
4、為保持清潔，每使用一次，既應(yīng)清洗一次。
5、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂
可傾夾層鍋
6、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

品名：燃?xì)馐綂A層鍋
  型號：50L，100L，200L，300L，400L，500L
  耗氣量：1.2kg，2.0kg，2.5kg，2.7kg，3.0kg
  內(nèi)經(jīng)：550mm，710mm，840mm，930mm，1080mm，1140mm，1200mm